鎹 -かすがい- | 日記一覧

豚バラとミニトマトの串焼き
凄く美味しいです。

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あか牛の低温ロース煮1200円【税別】

熊本名物あか牛で作りました。

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湯葉と野菜の炊き合わせ
湯葉と野菜、広野豆腐が入ってあっさりしてます。
カロリーも低め。

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お刺身

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熊本名物のぐるぐるを作りました
旬のもので、なかなか、手に入らないです。
販売してあったので。
さっとゆでて、酢味噌をつくり、作りました～
コリコリする食感がいいみたいですね

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コースのお刺身。
course

前菜
本日の刺身
美人まんじゅう
本日のサラダ
お肉料理(その日の仕入、御値段で変わります)
お魚料理(その日の仕入、御値段で変わります)
生麩料理
ご飯もの
デザート

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3月3日、無事10年間営業することが出来ました～🎵
お一人様、お一人様が、ご来店してくださったお陰です。
ありがとうございます。毎日、毎日、感謝でございます。
また、新たに一年間頑張って参りまーす。
20周年…

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【キクイモ】
身体にいい、美容にもいいと聞いて。
色々な食べ方を調べて、試しました。
焼く、蒸す、揚げる、生、
結果、揚げるが一番美味しかったです。
揚げてチップスに。
味を表現するとしたら、からいもの甘い感じで…

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太刀魚の塩焼き。
今日の太刀魚は、大きかったです。
大根おろしと薄口醤油でさっぱり。

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手作り塩麹に漬け込みました。
鶏もものした処理(筋を取り除く)をして
塩麹に漬け込み、じっくり焼き、焼き上げました

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