鎹 -かすがい- のサービスメニュー
- ■カテゴリーなし
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- コースメニュー
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3000円(税別)8品
4000円(税別)8品
5000円(税別)8品
3,000円～
- ■鎹-kasugai‐
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- 鎹のこだわり
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‐当店の米‐
お米はこだわり抜いた国産米を丁寧に磨き上げ、
昔ながらの羽釜で炊き上げました。
一粒一粒のお米がふっくら味わい深い。
鎹のこだわりです。
‐当店の水‐
鎹のお水は全て活性水素水。
熊本市の水は天然のミ…
- ■ランチ
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- 本日の刺身ランチ
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本日<2月7日>の刺身ランチ1500円
日替りでランチがあります。
【サラダ】【4種類の小鉢】【ご飯+味噌汁】【メイン(刺身)】
1,500円
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- 生麩ランチ
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生麩ランチ1100円
串揚げ又は田楽から選んでもらってまーす。
デザート➕200円
ドリンク➕100円
小鉢は4種類、サラダとご飯味噌汁、なすと生麩そぼろあん
が入ってます。
生麩は【京都のふうかさん】より取り寄…
1,100円
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- ランチ 11：30～14：30
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京都麩嘉さんの生麩ランチ
￥1,100(税込)
鶏もも肉の和風ソテーランチ
￥1,000(税込)
イベリコ豚のステーキランチ
￥1,800(税込)
みやび鯛のゆず胡椒焼きランチ
￥1,500(税込)
鶏つくねと水菜の…
- ■夜のアラカルト
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- 柚子グラタン
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柚子をきれいに中身をとり、
ホワイトソースを入れて、
オーブンで焼き上げました✨
具は、何でも合います。魚でも肉でも大丈夫です。
鎹のホワイトソースは隠し味があり、味噌を入れてあります✨
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- イベリコ豚のステーキ
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イベリコ豚のステーキ
スペインの豚で、ドングリを食べて育った豚
豚肉臭くなく、どちらかと言うと。牛肉に近い感じがします。
是非、鎹にご来店の際は、お召し上がりください～🎵
ランチでは、1800円(税込み)でや…
1,580円
(税別)
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- 本日のお魚のお茶漬け
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スズキで作りました。
本日のお魚のお茶漬け
580円～
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- 海鮮おこげあんかけ
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野菜と海鮮が入ったあんかけ
揚げたおにぎり入り。
女性には体にいい食べ物です～
体が生姜でポカポカ。寒い今の季節にいいです～🎵温まります。
980円～
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- 和風ハンバーグ
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和風ハンバーグ
たまに夜、昼ランチに登場します。
夜は単品980円～
ランチは小鉢、ご飯セットがついて、1200円～
日によって値段が、違いまーす。
980円～
(税別)
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- 豚足春巻き
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豚足春巻き
豚足を柔らかくなるまで、茹で、味をつけて型に流し入れ、
長方形にカットして春巻きで巻きまーす。
女性に大人気のメニューです。
600円
(税別)
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- お寿司
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魚、肉、野菜でお寿司
常に用意してあるのではないので、ご注意ください
オーダーを前日に頂けると、お作りできます。
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- 和牛カルビあぶりサラダ
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本日のサラダ
脂がのっていて、とても美味しいです。
サラダはうるおいサラダを使用、グリーンボールを細く千切りして
ベビーリーフにトマト、卵とブロッコリーアスパラが入って、
色とりどりです
980円
(税別)
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- ハンバーグ
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ハンバーグ
玉ねぎを20分炒め、牛肉ミンチ➕豚肉ミンチを混ぜ
卵とパン粉、塩コショウで、作りました～
(鎹ではナツメグはいれないで作ります)
ハンバーグのソースも手作りです
980円～
(税別)
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- 生麩の田楽
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生麩の田楽
【京都のふうか様】より、取り寄せています。
鎹オリジナル味噌を上にのせて、仕上げてます。
280円
(税別)
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- 本日の鮮魚のサラダ仕立て980円(税別)
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その日のお魚で作るサラダです。
仕入れにより、魚が変わります。
生の時もあれば、揚げて作るときもあります。
生魚がダメな方はスタッフにお伝えくださいね♪
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- 美人まんじゅう
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美人まんじゅう
ジャガイモを蒸して、つぶし、
味をつけて、ご飯を入れて、こねます。
ジャガイモを丸めて
中に豚足を入れます。(骨をきれいに外して味付けしてあります)
豚足が入ることで、コラーゲン入り。
480円～
(税別)
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- 夜のアラカルト本日のメニュー
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本日のおすすめメニューは別紙にてご確認ください。
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- 当店名物生麩料理
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生麩でんがく
￥280(税別)
生麩の串揚げ
￥280(税別)
生湯葉豆乳煮
￥550(税別)
茄子と生麩のそぼろあんかけ
￥680(税別)
生麩と生湯葉あんかけ
￥750(税別)
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- とりあえずの一品
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ゴボウサクサク
￥300(税別)
枝豆
￥300(税別)
たたきキュウリ
￥300(税別)
エイヒレのあぶり
￥500(税別)
からすみ大根
￥500(税別)
鶏のから揚げ
￥580(税別)
レンコン餅焼き
￥550(税別)
美…
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- サラダ
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豆腐サラダ780円(税別)
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- 海鮮料理
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日替わりカルパッチョ
￥980～(税別)
刺身2種盛
￥980～(税別)
刺身3種盛
￥1,200～(税別)
刺身3人前(前日予約)
￥2,980～(税別)
刺身4人前(前日予約)
￥3,980～(税別)
本日の鮮魚のみ…
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- 肉料理
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ソーセージ3種盛
￥550(税別)
鶏南蛮マヨネーズ
￥700(税別)
せせりの塩だれ
￥650(税別)
せせり黒胡椒
￥650(税別)
赤鶏のもも焼き和風ソース
￥680(税別)
豚足の春巻き
￥600(税別)
イベリコ豚…
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- しめの一品
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お味噌汁
￥250(税別)
おにぎり
￥300(税別)
茶漬け
￥580(税別)
- ■オーナーのお薦め
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- 茄子と生麩の鶏のそぼろあんかけ
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オープン当初からあります。
茄子と生麩の鶏そぼろあんかけ
茄子の皮を剥き、生麩と茄子に片栗粉を少しつけて、揚げます。
鶏のそぼろを作り、濃い口ベース(みりんと濃い口醤油とかつおぶし)と
鰹だしで出汁を作り、仕…
680円
(税別)